El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos, también es un producto que le proporciona estabilidad biológica al vino, gracias a su efecto fungistático.
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El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos, también es un producto que le proporciona estabilidad biológica al vino, gracias a su efecto fungistático. Sin duda un buen antiséptico, utilizado en varios géneros alimentarios. Su alto grado de pureza impide la formación de malos olores típicos de la materia prima.
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